醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí),就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶化是一個(gè)放熱過程,因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱,這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。固體醋酸鈉外觀:標(biāo)準(zhǔn)品為無色或白色透明結(jié)晶,副產(chǎn)品顏色略黃。
醋酸鈉一般以含有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉。三水合乙酸鈉為沒有色彩全透明或乳白色顆粒物結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化層,。溶于強(qiáng)電解質(zhì),微溶酒精,不溶解。將三水醋酸鈉放置瓷皿中,在120℃下加溫至得到干躁的乳白色化學(xué)物質(zhì),得沒有水醋酸鈉。
1.在化學(xué)中,比如用沒有水醋酸鈉和石灰共熔制取氣體時(shí),常用沒有水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制取。
2.將恰當(dāng)三水醋酸鈉放到瓷蒸發(fā)皿中,在玻棒攪拌下加溫至約58℃時(shí),三水醋酸鈉融解于結(jié)晶水中,水份漸漸蒸發(fā)后,獲得乳白色固態(tài),這時(shí)溫度約為120℃。
3.再次加溫至固態(tài)熔化,但溫度不用超出醋酸鈉的溶點(diǎn)(324℃),以防醋酸鈉溶解為及碳酸鉀。在攪拌下稍制冷,趁著熱在乳缽中研細(xì),并馬上存儲(chǔ)于密閉式器皿中預(yù)留。
4.用結(jié)晶體碳酸鉀中合冰醋酸,過慮后蒸發(fā)、制冷、結(jié)晶體,在常溫狀態(tài)干躁而成。用硫酸鈉和碳酸氫納解決醋酸鈣而成。
醋酸鈉溶液是混合物,故沒有化學(xué)式,不過其主要有效成分是CH3COONa。醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì),易溶于水,所以醋酸鈉溶液具有導(dǎo)電性。由于醋酸是弱酸,所以在醋酸鈉溶液中會(huì)發(fā)生CH3COO- H2O≒CH3COOH OH-,所以醋酸鈉溶液顯堿性。
醋酸鈉叫強(qiáng)堿弱酸鹽,然后在溶液中水解時(shí),電離出鈉離子和醋酸根離子。醋酸根離子會(huì)和水電離出來的氫離子結(jié)合生成醋酸。醋酸是弱酸,在水中無法完全電離。這時(shí)候溶液中氫氧根離子會(huì)比氫離子多。因此溶液呈堿性。醋酸電離的確大于醋酸根的水解,但是還要考慮量的問題,醋酸鈉溶液中,醋酸根水解成醋酸并在此基礎(chǔ)上才會(huì)有醋酸的少量電離,所以溶液整體以水解為主,成堿性。
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