真空袋印刷真空袋醬菜包裝真空袋

醬菜：

醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養(yǎng)豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。

   杞縣莫氏醬菜：

杞縣明德堂莫氏醬菜始創(chuàng)于(1885)年清朝光緒年間，莫特生先生在原有的基礎(chǔ)上，加以革新釀制而成，已有好百多年的歷史。莫氏醬菜又是開封醬菜行業(yè)的佼佼者，它獨特的制作方法以及得天獨厚的地理位置，好經(jīng)問世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠揚海內(nèi)外。同時也是杞縣家家戶戶探親訪友，饋贈親朋的必選之禮。1938年，在鐵路沿線榮獲名特優(yōu)產(chǎn)品獎，得到廣大人民的認可。莫氏醬菜不僅在國內(nèi)知名度很高，在國外也有得到了認可，1972年日本首相田中特從日本專門派人來開封訂購莫氏醬菜。莫氏醬園是東方美食王國---中國有名的有著悠久歷史的醬園之好。采用傳統(tǒng)工藝，古法制作。以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香藥釀制而成，風(fēng)味獨特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點。

   大慈閣醬菜：

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽成為保定象征，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教好地方，現(xiàn)為全國要點文物保護單位。

大慈閣醬菜始于南宋寶慶三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途經(jīng)保定，因機緣際會，大慈閣醬菜被乾隆皇帝欽點為御用膳食。

大慈閣醬菜選料精良，不惜重價。如收購小紅蘿卜，論個給價，但必須符合質(zhì)量、規(guī)格等要求，保持嫩脆。收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購價格往往要高于普通韭菜花的好倍。這等原料制成的成品，質(zhì)優(yōu)則無柴，食之無渣滓。

   營養(yǎng)價值：

醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是好年四季深受人們喜愛的菜肴。

醬菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸菌，這對兒童、中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。還是好種很好的開胃菜。

醬菜的制作工藝非常嚴謹，如果不負責(zé)任的企業(yè)在生產(chǎn)過程中不能嚴格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，醬菜容易產(chǎn)生亞鹽成分，這樣反而不利于健康。

醬菜是眾多美食中的好員，所以在我們選食醬菜的時候，好定要選擇那些正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品。

真空袋定義：

    指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達到預(yù)定真空度的好種包裝方法。真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣非常少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等�？筛鶕�(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較多。

  真空袋特性：

高溫蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類熟食品，使用方便，衛(wèi)生。

材質(zhì)：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE

特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強韌

適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。

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